...

Complexe Tabakady recrute 01 Chef Cuisinier


Complexe Tabakady recrute 01 Chef Cuisinier

Le chef de cuisine coordonne et encadre l’ensemble du personnel de cuisine dans l’établissement dans lequel il travaille. Étant avant tout un cuisinier expérimenté, il conçoit également de nouveaux plats et est garant de la qualité des plats. Il coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine.

DESCRIPTIF DES TACHES GENERALES LIEES A LA FONCTION

Descriptif des taches générales liées à la fonction

  • Coordonner les activités de la cuisine ;
  • Recevoir et mettre en œuvre les directives du Directeur d’Exploitation dans l’ensemble de ses missions ;
  • Maitriser le cout et les ratios ;
  • Effectuer les activités liées à l’organisation de la cuisine.
  • Concevoir des menus équilibrés ;
  • Choisir les techniques de cuisson appropriées ;
  • Réaliser des présentations culinaires ;
  • Assurer la production pour les banquets et les services traiteurs ;
  • Coordonner la mise en place et le service de menus de cuisine de production, de petits déjeuners, de menus tables d’hôte et à la carte ainsi que les buffets ;
  • Concevoir les fiches techniques ;
  • S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et du gout des cuissons ;
  • Garantir les normes d’hygiène et de sécurité dans l’ensemble de la cuisine ;
  • Utiliser de façon sécuritaire l’outillage et l’équipement de cuisine ;
  • S’assurer du bon fonctionnement des outils de travail ;
  • Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail ;
  • Garantir le respect des règles légales et procédures de l’hôtel ;

ire aussi: MMB recrute 01 Chargé de Projet

PROFIL DU CANDIDAT (Formation, Expérience, Compétences et aptitudes)

Diplôme

  • Avoir au moins une formation en cuisine ;

Compétences et expériences professionnelles

  • Expérience d’au moins 10 ans sur un poste similaires ;
  • Expériences dans la coordination d’équipe de cuisine est un atout ;
  • Bonne connaissance de l’outil informatique

Connaissances

👉Rejoindre groupe d'actualités sur Whatsapp
  • Bonne connaissance des politiques et approches en matière d’Hôtelleries
  • Connaissance des normes et standards hôtelières ;
  • Bonne connaissance du milieu est un atout ;
  • Maitrise parfaite du français  (parlé et écrit);

Aptitudes

  • Avoir un sens aigu de la responsabilité ;
  • S’engage à respecter la vision, les valeurs et les missions de l’Hotel ;
  • Aisance relationnelle et commerciale ;
  • Capacité d’écoute et de négociation ;
  • Capacité d’analyse et d’adaptation ;
  • Prise d’initiative et de décision ;
  • Réactivité ;
  • Esprit d’équipe ;

Qualités Personnelles

  • Mobile et flexible ;
  • Grande faculté d’organisation et de précision ;
  • Capable de travailler de manière autonome et de prendre des initiatives ;
  • Résistance au stress et capacité à travailler dans un rythme élevé ;

 

lire aussi: MMB recrute 01 Chargé de Projet

COMPOSITION DE DOSSIER

  • Une lettre de motivation (1 page maximum) ;
  • Un curriculum vitae (3 pages maximum, comprenant 3 références de travail) ;
  • Une carte ANPE à jour ;

DEPOT DE DOSSIER

Les dossiers peuvent être envoyés par courrier électronique avec la mention :

<< CHEF CUISINIER >> au plus tard le 02 Décembre 2022 à 16h00 à l’adresse suivante : [email protected]

Seuls les candidats présélectionnés sur dossier seront convoqués pour un entretien. Les dossiers seront étudiés progressivement.

Complexe Tabakady
[email protected]


Opportunités similaires

👉 Rejoindre le groupe Télégram d'information d'actualité
👉 Rejoindre le groupe Télégram d'information d'actualité
👉Rejoindre le groupe Télégram d'offre d'emploi & Bourses d'études
👉Vendez vos produits et vos services sur Togopapel
👉 3Vision-Group Agence Web:Création & Hébergment de Site internet, Appli Mobile , Community Manager , Seo Referencement
Hey toi 👋 Partage ce contenu 👉

Add Comment