Offre d'emploi Togo

Une PME spécialisée en boulangerie pâtisserie cherche un(e) Pâtissier(e)-traiteur Junior sur Lomé.

Account Manager

Mission Pâtissier

– Il prépare les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries;
– Il prépare les bases de gâteaux, ganaches, les crèmes, …;
– Il prépare les biscuits et la pâtisserie salée;
– Il décore les gâteaux et desserts;
– Il gère l’activité du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace;
– Il installe les espaces d’exposition pour la vente des viennoiseries et biscuits;
– Il veille à la propreté et à l’entretien des équipements et instruments de travail;
– Il gère les stocks;
-Il anticipe la production en fonction de la demande;
– Il prend les commandes et gère la clientèle.

Mission Traiteur

– Il applique et suit les recettes;
– Il sélectionne les bons produits en tenant compte du budget alloué par le client;
– Il réalise les cuissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…;
– Il prépare les sauces, les vinaigrettes …;
-Il soigne la présentation;
– Il gère les stocks;
– Il anticipe la production en fonction de la demande;
– Il prend les commandes et gère la clientèle.

PROFIL RECHERCHÉ

-Pâtissier, Cuisinier, doté d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pâtisserie et de produits salés, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel des métiers de la boulangerie-pâtisserie;
-Issu du monde de la boulangerie/pâtisserie, vous justifiez d’une expérience de 2 ans au moins;
-Passionné par votre métier, rigoureux sur l’hygiène, inventif et curieux des nouvelles tendances de consommation, vous aimez le travail soigné et le contact avec la clientèle;
-Capable d’insuffler une ambiance dynamique et conviviale, de confiance mutuelle, vous êtes à l’écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d’équipe;
-Vous avez au minimum 25 ans.

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

-Réaliser des pâtisseries et viennoiseries;
– Préparer des plats traiteurs;
– Préparer des sandwichs;
-Planifier le traitement des commandes;
– Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, …);
-Disposer des produits sur le lieu de vente;
– Pâtisseries;
-Traiteur.

Les candidats dont les profils répondent aux critères susmentionnés sont priés de bien vouloir envoyer leur dossier de candidature à l’adresse mail: [email protected]

Dossier de candidature :

– CV avec photo,
-lettre de motivation en précisant vos prétentions salariales,
-Copies des diplômes et attestations de travail).

Date de clôture : 30 juillet 2021 à 18h00.

Les dossiers physiques de candidature pourront également être déposés sous plis fermé à la Crèmerie « Ice Cream Village » en face de la Paroisse universitaire St Jean de Lomé.

NB: Seuls les dossiers complets et répondant aux critères susmentionnés seront pris en compte.

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NB: NE PAYEZ AUCUN FRAIS DE DOSSIERS POUR UNE OFFRE D’EMPLOI

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