LES MANGUIERS DE GUÉRÉO recrute 01 Chef de Cuisine Expérimenté
Profil de la société
Le Lodge occupe 9 hectares à Guéréo, à 80 km au sud de Dakar.
20 chambres dont 6… lire la suite
Détails de la liste
Poste proposé : Chef expérimenté
Nous recrutons un chef expérimenté pour le restaurant d’un très bel et charmant hôtel à 80 km au sud de Dakar.
Description du poste de chef
tâche principale
✓ Concevoir des menus et menus selon la philosophie du Lodge
✓ Assurer une formation créative et harmonieuse
✓ Assurer la qualité du produit à toutes les étapes
✓ Gérer et recevoir les achats et les fournitures
✓ Stockage des matières premières et des produits (stockage à froid et à sec)
✓ Entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs locaux (produits, équipements, services, etc.)
✓ Monter une équipe efficace et conviviale basée sur les valeurs de LORD
✓ Assurer le recrutement et la sélection des nouveaux membres.
✓ Former les différents membres de l’équipe de cuisine et de salle
✓ Organiser et contrôler le travail d’équipe en cuisine et en salle à manger
✓ Réaliser la planification pour les équipes de cuisine et de salle à manger
✓ Veiller au respect des règles d’hygiène
✓ Nettoyer, entretenir et ranger le matériel, l’équipement et les locaux
✓ Tâches secondaires (le chef de cuisine sera assisté par le chef de cuisine)
✓ Un accueil impeccable de la part d’un personnel souriant, compréhensif et attentionné.
✓ Organiser, réserver et dresser les tables.
✓ Gestion du personnel de salle.
✓ Gestion du bar et divers services proposés par le Lodge
✓ Planifier et contrôler l’équipe dans la salle (y compris le bar)
Exigences du poste : Chef de cuisine expérimenté
Compétence
• la passion des clients
• la créativité
• Capacité à entreprendre, créer et prévoir
• Leadership (sait gérer, animer et motiver une équipe)
• travail en équipe
• Respect des cultures, des employés, des clients différents
• Loyauté et transparence
Critères de l’annonce pour le poste : Chef de Cuisine Expérimenté
Métier : | Tourisme, hôtellerie, restauration |
Secteur d´activité : | Hôtellerie, restauration Tourisme, loisirs |
Type de contrat : | CDI – CDD |
Région : | Dakar – Diourbel – Fatick – Kaffrine – Kaolack – Kédougou – Kolda – Louga – Matam – Saint-Louis – Sédhiou – Tambacounda – Thiès – Ziguinchor – International |
Ville : | Sindia |
Niveau d’expérience : | Expérience > 10 ans |
Niveau d’études : | Bac+4 |
Langues exigées : | Allemand›IntermédiaireAnglais›IntermédiaireEspagnol›IntermédiaireFrançais›Bon Niveau |
Nombre de poste(s) : | 1 |
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