Un Hôtel recrute 01 Responsable Restauration Collective Traiteur

Un Hôtel recrute 01 Responsable Restauration Collective Traiteur

Description du poste

Rattaché au Gérant de l’établissement, vous êtes responsable de la production dans le cadre de l’exploitation de cantines de collectivités et de traiteur. A ce titre, vous aurez à charge les missions suivantes :

  • Assurer la production de repas d’environ 300 à 600 couverts/jour ;
  • Concilier l’impératif de quantité avec un niveau de qualité important afin d’assurer la satisfaction de la clientèle ;
  • Gérer une contrainte forte de coût en raison des prix du repas qui se veulent accessibles pour la clientèle ;
  • Réaliser une cuisine basée sur la production de plats standardisés ;
  • Utiliser judicieusement les approvisionnements que vous aurez au préalable choisis et contrôlés, ce dans le respect des normes HACCP et les règles d’hygiène en vigueur en restauration collective ;
  • Encadrer et animer une équipe de 10 à 15 personnes ;

Le Cabinet HR BUSINESS CENTER recrute 01 Esthéticienne Expérimentée

  • Élaborer les trames de menus ;
  • Élaborer les fiches techniques ;
  • Gestion des stocks des produits ;
  • Gérer les retours et réclamations des clients ;

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  • Être garant de la qualité de la prestation (produit, créativité culinaire,…) ;
  • Utilisation optimisée des équipements et matériels ;
  • Mise en place d’actions et techniques réduisant l’impact environnemental et le gaspillage alimentaire.

Profil du poste

  1. Bon gestionnaire
  2. Parfaitement organisé et méthodique
  3. Manager
  4. Sens de la pédagogie et du travail d’équipe
  5. Excellent cuisinier

Une compagnie lance un avis d’appel d’offres relatif à la fourniture des étrennes de fin d’année

  1. Connaissances parfaites des normes et des règles d’hygiènes de la cuisine collective et HACCP
  2. Expérience de 3 à 5 ans
  3. Titulaire d’un diplôme en cuisine (Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration ; Bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie ; BEP/CAP : CAP cuisine, BEP hôtellerie-restauration)
  4. Maîtrise de l’outil informatique

Dossiers de candidature

Merci de nous adresser votre CV au plus tard le Mardi 30 Novembre 2021 à l’adresse mail suivante : [email protected]

En précisant l’intitulé de l’offre en objet “RESPONSABLE RESTAURATION COLLECTIVE / TRAITEUR’’

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NB: NE PAYEZ AUCUN FRAIS DE DOSSIERS POUR UNE OFFRE D’EMPLOI

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