Avis de recrutement Profil : Chef de partie Section Cuisine Froide Avoir un Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration; Gérer et animer l’équipe qui travaille dans la cuisine froide; Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans la cuisine froide; Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis dans sa section; Savoir présenter avec soin et précision : hors d’œuvre, salades, plats en gelée, macédoine de légumes …; Assurer le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger; Contrôler également la préparation des plats culinaires froids; Appliquer les règles et procédures d’hygiène … Lire la suite de LE CABINET LUCREATIF RECRUTE 01 CHEF DE PARTIE SKY BAR