Tectra recrute 01 Cuisinier

Descriptif du poste

1. Mission :

Le chef rapporte au chef par niveau, ce qui est un élément essentiel dans notre équipe. En effet, il assiste les chefs dans l’organisation et l’exécution des tâches de cuisine et de restauration. Il est responsable de la gestion de la santé et de la sécurité des clients. Il est toujours dans une position innovante pour améliorer la satisfaction client.

2. Responsabilité :

• Préparation et/ou préparation des apéritifs

• Faire des plats simples (entrées, salades)

• Organiser les postes de travail selon les directives du chef

• Préparer les plats et les remettre au personnel du restaurant

• Entretien des cuisines et des locaux annexes (espaces de travail, locaux de stockage, réfrigérateurs, etc.)

• Appliquer et contrôler l’application de la méthode HACCP (préparation à l’accès contrôlé)

• Contrôle et fabrication des plats (selon cahier des charges)

• Surveiller le bon fonctionnement du service

• Vérifier la qualité du produit, commander et signaler toute anomalie pouvant affecter le goût ou la qualité nutritionnelle du repas.

• Présentations utiles des produits et préparations.

CV de poste : Cuisinier

• Savoir appliquer les consignes et avoir de bonnes capacités d’observation

• Maîtrise de la cuisine, en particulier de la cuisine d’ailleurs (Côte d’Ivoire, Togo, Europe et Asie) et des techniques de préparation des repas

• Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en gestion.

• Créativité et esprit artistique (à propos de la composition et proposition du menu)

• Niveau d’éducation : aucune qualification académique requise

• Diplôme concernant les règles HCCP est très apprécié

• Au moins 3 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire, ou en tant que formateur en cuisine ou gestionnaire de service alimentaire.

• Nécessite de bonnes compétences en français oral et écrit

• Un anglais courant est également très apprécié

Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans l’équipe, tout en apportant une réelle valeur ajoutée à sa présence auprès du chef.

COMMENT POSTULER ?
TECTRA.Sn, [email protected] ( dakar / Sénégal )